LASANHA DE FRANGO À MODA MINEIRA

Galera,

O futebol Rubro-Negro é feito de grandes desafios!
A magnética assumiu o risco do confronto!
Não queremos saber se é galo, pato ou galinha!
O que queremos é o "OVO" da vitória!
ressurgindo como a fenix das sombras, para abater o inimigo!

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 6 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 40 Minuto(s) Dificuldade: Fácil

Ingredientes: 02 peitos de frango grandes temperados com sal e alho; 03 colheres (sopa) de manteiga; 01 cebola média picada; 01 lata de purê de tomate; 02 xícaras (chá) de água fervente; 02 colheres (sopa de farinha de trigo; 01 frasco de creme de leite pasteurizado fresco (500g); 500g de macarrão para lasanha cozido; 01 pacote de queijo parmesão ralado (100g).

Preparação: Doure o frango de todos os lados com uma colher de manteiga, junte a cebola, o purê de tomate e a água. Deixe cozinhar. Coe o caldo e resrve 02 xícaras (chá). Desosse e desfie o frango. Derreta 02 colheres de manteiga e cozinhe nela a farinha de trigo. Adicione o caldo do frango. Misture para engrossar. Acrescente o creme de leite fresco para formar um molho cremoso. Num refratário grande, monte a lasanha fazendo camadas alternadas de molho e de massa. Finalize com o molho e o queijo e leve ao forno à temperatura média (180 graus), para assar e gratinar. Dicas:Esta lasanha é bem prática, poderá ser preparada com antecedência e pode ser servida como prato único. Se preferir, utilize o molho cremoso de frango com outros tipos de massa de macarrão: parafuso, rigatoni, espaguete, penne e etc.

VAMOS QUE VAMOS!

JUBERTO PEREIRA

COZIDO À PORTUGUESA

Amigos, acredito numa sequência de vitórias com as novidades! O Roberto Leal é igual ao Dorival!kk

A receita é uma homenagem ao novo momento do FLA!

A Pizza Portuguesa, é uma das mais saborosas do Mundo!

Mas, essa receita também deve ser deliciada pela NAÇÃO!

Começando pela Portuguesa!

Cozido à portuguesa

Tipo de receita: Prato Principal

Número de doses: 4

Tempo de Preparação: 30 Minutos

Tempo de Confecção/Cozedura: 1 Hora

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1 orelha de porco

1 lombinho de porco

1 farinheira

1 morcela de arroz

1 chouriço

1 frasco de grão cozido

Batatas q.b.

Couve lombarda q.b.

Azeite q.b.

sal q.b.

Preparação:

Na panela de pressão coza o lombinho e a orelha de porco em àgua, azeite e sal. Quando estiverem quase cozidas, junte a couve já arranjada e as batatas cortadas ao meio, se for necessário acrescente mais àgua, deixe cozer mais um pouco até as couves e as batatas ficarem quase cozidas, nessa altura adicione os enchidos e deixe cozer. Por fim adicione o grão para aquecer. Depois é só servir.

Vamos que vamos!

AUTOR: JUBERTO PEREIRA

BEAR STROGONOFF

Amigos, fazer o que com o Zé Colmeia!kk

Devolver ele pra Seleção Africana!

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BEAR STROGANOFF

1 lb. cubed bear meat
1 can cream of mushroom soup
1 pkg. brown gravy mix
1 pkg. French onion
Rice

Cook bear meat until well done; drain excess fat in frying pan. Mix all ingredients with bear meat and bring to a boil, simmer for 30 minutes. Serve over rice or noodles. 

URSO Strogonoff 

£ 1 carne de urso em cubos
1 lata de creme de sopa de cogumelo
1 pacote. mix molho pardo
1 pacote. De cebola francesa
Arroz

Cozinhe a carne de urso até bem feito, drenar o excesso de gordura na frigideira. Misture todos os ingredientes com a carne de urso e leve para ferver, deixe cozinhar por 30 minutos. Sirva sobre o arroz ou macarrão.

Vamos que vamos! 

JUBERTO PEREIRA

PICANHA CROCANTE

Amigos do "COZINHANDO A BOLA",

Esse prato é igualmente a um time de futebol!

No futebol, sempre temos o craque, aquele que vai vestir a camisa 10!

Nesse prato, o camisa 10 é como no futebol, a peça mais cara da receita!

Com Riquelme ou Diego, eis a escalação do prato!

Mas, como vocês, acho que temos dentro da Gávea material muito bom pra fazermos o prato!

Que o FLA  tenha apetite ao título!

ingredientes

• uma peça de picanha
• sal grosso
• duas xícaras de trigo.

modo de preparo

Salpique uma colher de sopa rasa de sal grosso sobre a picanha, esfregando com as mãos em toda a carne.

Em seguida, passe o trigo no lado sem gordura da carne e nas laterais e coloque em uma assadeira,

Na parte da gordura, coloque a maior quantidade de trigo, fazendo uma camada sobre a mesma, apertando levemente com as mãos.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente uma hora. Observe se a parte de cima da picanha, da gordura, está dourada.

A carne fica crocante por fora e bem suculenta por dentro.

Uma delícia!

Picanha no trigo

Essa picanha no trigo é muito fácil de fazer e fica saborosa e crocante.

Strogonoff de Carne de Soja

Amigos, hoje temos um prato bem ligth, naturebaZINHO. 

Chega de alimentos pesados, não é Sr. Joel? Quem sabe com uma alimentação  leve e saudável nossos jogadores  e treinador não melhoram, não é mesmo ?

Alimentação Saudável: Origem da Soja

Grão nativo do leste da Ásia, a soja é conhecida por ser um alimento altamente nutritivo e com grande quantidade de proteínas, por isso traz muitos benefícios à saúde. Dentre os muitos benefícios da soja para a saúde humana, os mais conhecidos e estudados são o auxílio ao combate ao colesterol, à osteoporose e ao diabetes. Estudos indicam ainda que, por conter, isoflavonas (hormônio de origem vegetal), a soja pode auxiliar na prevenção de alguns tipos de câncer e ajudar a amenizar sintomas da menopausa. Uma das formas de consumo do grão que ganham cada vez mais adeptos são as bebidas de soja. Apresentadas em diversas formas, são obtidas a partir da prensagem do grão e adição de líquidos como água e sucos de frutas. Os resultados são bebidas com soja de qualidade e de sabor inigualáveis. A linha Yoki Mais Vita é composta tanto pelas versões Frutal, Original e Pura Soja. O Yoki Mais Vita Pura Soja possui características únicas proporcionadas pela soja – sem colesterol e quantidades mínimas de gordura saturada. De origem 100% vegetal, o Pura Soja é indicado às pessoas que possuem intolerância à lactose e pode ser utilizado nas aplicações culinárias, no preparo de receitas salgadas e doces, para consumir quente ou frio ou com frutas.
Strogonoff de Carne de Soja

Ingredientes:

- 3 copos de água fervendo
- 200g de proteína de soja texturizada escura
- 400g de creme de leite de soja
- 1 pedaço de tofu defumado
- 3 colheres (sopa) de molho inglês a gosto
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de mostarda light
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- sal marinho a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo:
Deixar a proteína de soja de molho por 30 minutos na água quente. Em seguida escorrer a água, até que fique seca. Refogar o alho e a cebola no óleo e acrescentar a carne de soja e deixar cozinhar por 10 minutos. Colocar o extrato de tomate, o molho inglês, a mostarda light e sal marinho, Misturar bem e quando pronto desligar o fogo. Acrescentar o creme de leite e misturar.

E VAMOS QUE VAMOS !

Autor: JUBERTO PEREIRA

TESTÍCULO DE BOI À MILANESA

Meus amigos do "COZINHADO A BOLA,


 pelo  momento ESCROTO que o Flamengo atravessa e tendo  em vista que nossa  paciência acabou, resolvi publicar uma  receita exótica: TESTÍCULO DE BOI À MILANESA !


 Confraria flamenga, haja CULHÃO para aguentar  a titularidade do RENATO ABREU,  a inércia da Pati e as cagalhopanças do Joel.  Sendo assim, o prato está servido. 


Testículos de Boi à Milanesa

Ingredientes

1 kg de testículos de boi congelado

·         3 litros de água

·         300 ml de vinagre

·         3 dentes de alho

·         1 cebola

·         1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa

·         2 folhas de louro

·         1 ramo de tomilho

·         1 ramo de salsa

·         Sal

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         3 ovos

·         2 xícaras de farinha de rosca

·         Óleo para fritar

Modo de preparo

Quando ainda congelado, retirar a pele dos testículos
Em seguida, deixá-los descongelando
Numa panela, colocar a água, o vinagre, o alho, a cebola, a pimenta calabresa, as ervas e o sal
Ferver
Juntar os testículos e cozinhar por 30 minutos
Retirá-los da água e deixar resfriar
Secar
Cortar em cubos de 2 cm
Passá-los em farinha de trigo, depois nos ovos ligeiramente batidos, e por fim na farinha de rosca
Fritar em óleo quente.

BY - JUBERTO PEREIRA

FEIJOADA

Na versão Nacionalista, convencionou-se que a feijoada foi inventada nas senzalas. Os escravos, nos escassos intervalos do trabalho na lavoura, cozinhavam o feijão, que seria um alimento destinado unicamente a eles, e juntavam os restos de carne da casa-grande, partes do porco que não serviam ao paladar dos senhores. Após o final da escravidão, o prato inventado pelos negros teria conquistado todas as classes sociais, para chegar às mesas de caríssimos restaurantes no século XX.

O acompanhamento deste prato é o arroz branco, rodelas de laranja salpicadas com sal, e uma boa couve à mineira - que nada mais é do que: cortar as folhas em tirinhas finíssimas e refogar com alho, sal e cebola cortada miúda.  

 O produto principal: Feijão é PRETO; Os acessórios que são as carnes são VERMELHOS, que acompanhado do arroz BRANCO: Feijoada Rubro-Negra!

Só a Simone pra definir bem esse prazer Nacional:

 "...Pode ir armando o coreto e preparando aquele feijão preto 
eu tô voltando...
põe meia dúzia de Brahma pra gelar...
manda a criançada pra casa da vó...
eu tô voltando...
põe pra tocar aquele som...
põe a camisola nova... 
troca a roupa de cama...
dá folga pra empregada...
eu tô voltando...
faz um cabelo bonito pra eu olhar, 
que eu só quero é mesmo despentear... 
pode se perfumar... 
porque eu tô voltando..."  

Amigos do Blog, controvérsias sobre a origem da feijoada, só após todos tiverem preparado a sua própria com suas características!

Bom apetite!

Ingredientes

•  Tempo de preparo 2h 00min
•  Rendimento 12 porções

Feijoada:

• 400 g de carne seca
• 400 g de costela de porco defumada
• 1 pé de porco salgado
• 2 rabinhos de porco salgado
• 200 g de orelha de porco salgada
• 300 g de lombo de porco salgado
• 2 paios
• 250 g de lingüiça de porco grossa
• 200 g de língua de boi defumada
• 100 g de bacon
• 1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade
• 6 folhas de louro
• 400 g de cebola bem picadinha
• 200 g de alho picado
• 1 xícara de óleo
• 12 laranjas bahia ou seleta
• 12 doses de aguardente (para o caldinho)

• Modo de Preparo

• 1. Limpe bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos, e colocando-as de molho em água por 24 horas
  2. Troque a água três a quatro vezes durante este período
  3. Escolha e lave o feijão, e coloque de molho por pelo menos 6 horas
  4. Após o molho, ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos, em fogo forte, jogando a água fora, a fim de retirar o excesso de gordura
  5. Ferva o pé e os rabinhos separadamente, colocando o limão, cortado em quatro, na água da fervura
  6. Coloque o feijão para cozinhar, junto com as folhas de louro e duas laranjas, com casca, cortadas em metades
  7. Quando começar a ferver, vá acrescentando as carnes na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha
  8. Meia hora depois coloque a língua, os rabinhos e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície
  9. Vá acrescentando água quente sempre que necessário, tendo o cuidado de manter as carnes sempre cobertas pelo caldo
  10. Quando os grãos estiverem macios, retire as metades das laranjas
  11. Doure bem a cebola e o alho em uma xícara de óleo previamente aquecido em uma frigideira e coloque na panela do cozimento
  12. Após duas horas comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto
  13. Prove o sal e torne a escumar para tirar qualquer excesso de gordura
  14. Retire duas conchas cheias de grãos e amasse com o garfo até obter uma pasta
  15. Misture com a feijoada e abaixe o fogo
  16. Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando
  17. Descasque as laranjas restantes, retirando todas as peles e sementes e corte em pedaços não muito grandes e coloque na geladeira até o momento de servir
  18. Prepare um arroz branco, a couve e a farofa
  19. Faça um caldinho usando 12 doses de aguardente e 6 conchas do caldo coado da feijoada, meio ralo
  20. Sirva todas as carnes cortadas em pedaços regulares numa travessa grande e o feijão numa terrina funda, com tampa
  21. Os demais acompanhamentos são distribuídos por travessas e o caldinho deve ser servido como aperitivo, uma meia hora antes da feijoada ir à mesa

Autor:  JUBERTO PEREIRA