COXINHA DE FRANGO

FLAMENGOXCORITIBA

Após a estreia pelo FLA no amistoso contra as cabritinhas Paulistas, quando nosso Irmão Meneses determinou: É comer ou comer, o time com o apetite voraz, vai para cima das coxinhas.

“Não tenho dúvida que precisamos melhorar com urgência, qualificando peças importantes para dar padrão mais alto, ter referências. Mas também temos como fazer quem esta aqui crescer. Só depois que a gente passa por grandes dificuldades é que a gente consegue um salto para um grande trabalho”, projetou Mano!

É com a esperança da vitória e de grandes contratações ainda neste mês, que acreditamos numa boa receita para o segundo semestre, onde comeremos Coxinha, Asa e Cia.

                                                          Coxinha de Frango

Peso líquido 2 Kg.

Ingredientes

Carne de frango, farinha de trigo, água, batata reidratada, cebola, amido de milho, soro de leite em pó reidratado, margarina, glutamato monossódico, sal refinado, ervas aromáticas e especiarias. Contém Glúten.

Modo de Preparo

- Coloque óleo suficiente para cobrir o produto.

- Aqueça o óleo, deixe ficar bem quente.

- Mergulhe a Coxinha de Frango ainda congelada.

- Deixe fritar por igual.

- Sirva-se.

Importante

- Uma vez descongelado este produto não deverá ser novamente congelado.

- Para assegurar a qualidade da Coxinha de Frango Grano, guarde-a no freezer ou no congelador tão logo chegue em casa.

- A validade mencionada refere-se ao produto ainda fechado, desde que conservados conforme as instruções.

- Consumir logo depois de aberto.

- Se houver formação de gelo junto ao produto, tome cuidado ao mergulhar no óleo quente, pois poderá espirrar.

SOPA DE URTIGA

INTERROMPENDO A VIA NEGRA COM O PASTOR

Pensando como antigamente, quando o erro era cometido reiteradas vezes, e os mais velhos diziam: Só tem um jeito, vamos dar uma surra de urtiga que ele se ajeita!

A urtiga é uma planta nociva com minúsculos pêlos urticantes que cobrem a sua superfície. O contato com a planta produz uma sensação de ardor ou queimação na pele.

Tudo bem que tudo tem início e fim, mas essa Via Anti Rubro-Negra percorrida pelo time do Flamengo já está exarcebando todos os limites da NAÇÃO. É um contra-senso da boa administração Extra-Campo dos Azuis.

Pensando MACRO, as urtigas picam, mas são saborosas, saudáveis e gratuitas. As urtigas têm as mesmas vitaminas que os espinafres, são ricas em vitamina C e ferro. Pensando positivo, e querendo deixar o time a arder e a picar os adversários, a Cozinha Fla-Eterno oferece a receita Mágica que vai mudar o comportamento dos jogadores em campo nesta quarta feira em Florianópolis contra o Náutico:

São com esse potente remédio, alimento e despertador, que vamos que vamos, pras mudanças de comportamento, cujo efeito colateral vai ser nossa primeira VITÓRIA.

                                                                                                             SOPA DE URTIGA

INGREDIENTES:

04 chávenas de folhas de urtigas picadas; 03 cebolas, 04 batatas médias; 02 cenouras; 02 folhas de louro; 03 colheres de azeite; E sal a gosto.

PREPARAÇÃO:

Na panela junte a cebola, o azeite e o louro até alourar. Adiciona-se um litro de água, as batatas e as cenouras descascadas e cortadas. Cozinhe durante 30 minutos.  Coloque as folhas de urtigas e deixe cozer por mais 10 minutos. Para finalizar, Triturar a mistura com a varinha mágica, servindo com um fio de azeite.

Vamos que Vamos!

ARRUMADINHO

O Time do Pastor faz durante toda essa semana, treinamentos visando as mudanças na formatação do time para a próxima fase da Copa e estréia no Brasileirão.

 

Logística e Dinâmica do time:

A onda Azul foi avassaladora e ungida por São Judas Tadeu, exorcizou os Fantasmas Anti Rubro-Negros, criando um ambiente propicio a volta do nosso Rei e sua bênção, dando horizontes verdadeiramente Azuis ao Flamengo. Benefícios da nova gestão são latentes e batem a porta a todo dia: Já vamos pra vinte e cinco mil sócios, as contratações estão chegando, vide a chegada de Moreno e do Argentino Adrián Martinez. E assim o FLA caminha para a mudança de comportamento, se adequando aos grandes times Internacionais.

Para a nova organização, onde o Pastor está montando o time com as peças originais, e considerando o desejo da Nação, para que as coisas caminhe junto com a torcida e que recursos sejam alocados em mais contratações com a vinda de jogadores impactantes, e que num futuro bem próximo, possamos construir nossa Arena de Esporte, seguindo o time sempre nessa RECEITA!

Em Homenagem ao Nordeste do nosso próximo adversário pela Copa do Brasil, e ao novo Flamengo para o Brasileirão, a Cozinha do Fla-Eterno oferece o prato típico e sugestivo ao momento:

                                                      

 

                                                        ARRUMADINHO!

 

O arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares Nordestino. Seu nome vem do modo como é servido: com os ingredientes arrumados em camadas. É irresistível acompanhado de uma cerveja Brahma (Alá Mauricio) bem gelada!

Ingredientes:

 500g de feijão verde; 250g de carne de sol ou carne de charque escaldada e picada em cubinhos pequenos; 01 xícara de farinha de mandioca; Coentro à vontade, 01 cebola e 01 tomate picadinho; 02 colheres de sopa de manteiga ou margarina e Sal e pimenta a gosto. 

 Preparo:

Cozinhe o feijão com sal. Frite a carne em 01 colher de manteiga. Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta. Arrume em camadas numa travessa o feijão verde, coloque por cima a carne, os temperos picadinhos e por cima de tudo a farofa. Enfeite com coentro e sirva.

 

Abraços em todos e vamos que vamos!

Lombo de Veado com Mel e Alecrim

Amigos, o Ninho do Urubu recebeu o Pastor de ovelhas para inspirar o time Rubro-Negro. Para o Horizonte Azul, precisamos que o Pastor eleja seus onze melhores no  cumprimento das missões, resgatando a alegria a Nação. Aliás, que o Pastor é leitor assíduo do Flaeterno e percebendo que os cervídeos frequentavam o nosso nobre espaço, resolveu antes mesmo de assumir os treinamentos no Flamengo, realizar um exorcismo para o ambiente voltar a ficar mais agradável como sempre foi antes delas invadirem o blog e a Cozinha Flaeterno! É nesse contexto, e com o Fla-Eterno sendo monitoramento via satélite e fazendo sucesso no Mundo todo, é que comemoramos com um prato de cervídeo, acompanhado de pimentas malaguetas Anti-SACAS, a esperança do trabalho do Pastor.

                           Lombo de Veado com Mel e Alecrim

Ingredientes:

01 lombo de veado (800 g); 01 kg de castanhas congeladas; 12 dentes de alho; 04 folhas de louro; sal a gosto; 01 colher de sopa de pimenta em grão; 01 colher de sopa de coentros em grão; 02 ramos de alecrim fresco; 02 dl de vinho verde tinto; 03 colheres de sopa de mel; 120 g de margarina; 500 g de cebolinhas e óleo.

Preparação:

Tempere o lombo com os dentes de alho, descascados e esmagados, o louro, sal, os grãos de pimenta e coentros previamente esmagados num almofariz e o ramo de alecrim. Regue com o vinho verde tinto, deixando em lugar fresco, virando sempre o lombo durante um dia. Escorra a carne da marinada e aloure-a de todos os lados numa bandeja com 30 g de margarina. Após, coloque-a num tabuleiro de forno, regue com a marinada e o mel, por cima espalhe 50 g de margarina em nozinhas. Assar em forno moderado durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Frite as castanhas em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Descasque as cebolinhas e frite-as levemente com a restante margarina. Quando as cebolinhas estiverem moles, introduza as castanhas e deixe saltear mais um pouco. Retire a carne para a travessa de serviço e coe o molho.
À volta da carne disponha as castanhas e as cebolinhas e coloque o molho numa molheira, para servir com grelos salteados.

Vamos que vamos!

PAELLA

O FLA vive um momento de reformulação geral, e precisa cortar na carne. Frutos desse novo momento, temos as contas sendo saneada, a vinda de novos jogadores, a valorização da base no futebol e o Marketing elevando aos poucos o Flamengo ao seu verdadeiro tamanho. Nesse contexto, sempre podemos melhorar. Sentimos que falta pouco, talvez após o Carioca possamos ter um novo "Cozinheiro" para formatarmo o caldeirão dos onze melhores. É com essa evolução meteórica e a certeza do produto final de boa qualidade, que confiamos no FUTURO. Precisamos avançar, temos novas batalhas pela frente, por exemplo, nosso vice esse ano não será o tradicional bacalhau, mas sim, a Cachorrada. É “para ela”, A nação RUBRO-NEGRA a alegria desse novo trabalho. Os cortes nos esportes "aromatizados" visam purificar e definir auto sustentabilidade. Nas receitas, também ocorre essa evolução.

A PAELLA E SUA EVOLUÇÃO AO LONGO DOS ANOS.

O prato de origem Espanhola, criado pelos camponeses, que saiam para trabalhar levando apenas arroz, óleo de oliva e sal, e no campo adicionava a carne de caça, vagem e ervilhas evoluiu no Mundo todo. Dizem que o nome Paella surgiu do hábito dos camponeses, que após longos períodos no campo, ao chegarem saudosos das suas esposas preparavam esse delicioso prato "Para ella".

Ingredientes:

600g de arroz integral; 600 gramas de frango cortado em cubos; 500 gramas de carne de porco cortada em cubos; 01 kg de polvo; 800 gramas de marisco com concha; 500 gramas de lulas cortadas em rodelas; 600 gramas de camarão médio limpo; 06 camarões grandes com casca para decorar; 01 colher (chá) de açafrão; 300 ml de azeite; 400g de tomate pelado; 06 dentes de alho picados finamente; 01 cebola bem picada e pimentão a gosto; Água e sal, ervilha fresca e pimenta a gosto.

Preparo:

Na panela de pressão, cozinhe o polvo por 05 minutos, picando e reservando em seguida; Ferva rapidamente a ervilha fresca e reserve. Após ferva os mariscos por 05 minutos, retirando-os da concha, reservando alguns nas conchas para decoração; Em uma panela grande aquecida, doure uma colher de café de alho em um fio de azeite; Acrescente o frango, tempere com sal e pimenta. Após dourar, reserve-o; Na mesma panela repita a operação com a carne de porco, com a lula e com o camarão médio, descarte o excesso de água; Pique o tomate e adicione pimentões; Refogue, na gordura que sobrou da panela, o restante do alho picado, a cebola, o tomate e os pimentões picados, deixando algumas fatias para decorar; Junte o frango, a carne de porco, os camarões, a lula, o polvo e os mariscos sem concha; Acrescente o arroz e misture bem; Adicione 03 copos de água, o açafrão e acerte o sal; Cubra com papel alumínio e deixe cozinhar por 20 minutos, observando a necessidade de mais água; Retire os camarões grandes para misturar as ervilhas e reposicione-os em seguida em cima do prato, fazendo a decoração com os mariscos na concha e fatias de pimentão que podem ser multicoloridos. Após, desligue o fogo, cubra novamente com papel alumínio e sirva após alguns minutos.

Vamos que vamos!

CACHORRO-QUENTE DE FORNO

Amigos,  com a administração implantando novas ferramentas e dando status de segurança para os acessos, o FLA-ETERNO segue na modernidade abraçando toda a Nação Rubro-Negra, com Show de informação e bom humor através de seus ilustres colunistas!

No encontro com a cachorrada no domingo, o Flamengo para buscar a vitória, vai reforçado e com um grande apetite. Vai ser o encontro de Seedorf e Rafinha em altas temperaturas!

Em homenagem aos caninos, preparamos o prato especial e Brasileiríssimo para o domingo: Cadu neles!!

-INGREDIENTES: 120 g de queijo parmesão ralado; 02 xícaras de chá de farinha de trigo;02 xícaras de chá de leite;03 ovos;1 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

-RECHEIO: 11 salsichas cozidas e picadas; 02 cebola picada;02 tomate picado sem sementes;02 pimentão picado;01 lata de milho;01 lata de ervilha;1/2 lata de pomarola e azeitonas.

-MODO DE FAZER: No liquidificador bata a farinha, os ovos, o leite e a metade do queijo ralado. Após coloque o fermento, mexendo com uma colher; Adicione os ingredientes do recheio; Na forma untada polvilhe com farinha de trigo; Coloque a metade da massa e o recheio, cobrindo com o restante da massa;Polvilhe com o resto do queijo;Leve ao forno pré  aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Vamos que vamos!

BACALHAU à RAFINHA

A história mostra muito antes do Vice Eurico, que os eternos são Vice da Gama, porque no ano de sua fundação comemorava-se o quarto centenário do descobrimento do caminho marítimo para as Índias pelo Vice-Almirante  e  Vice navegador Vasco da Gama. O mar não está para peixe, os ares é que estão para o URUBU, e foram nesses termos a exibição de Gala do Flamengo contra o Vasco. Com a ótima noticia sobre a edificação da estatua em homenagem a Zico, o FLA e especificamente um jogador da escolinha do Galinho, não precisou de muito tempo para comer o Bacalhau. Rafinha em velocidade máxima deu o toque final ao prato.

Ingredientes:

250 gramas de bacalhau desfiado em lascas médias; 02 cebolas de cabeça cortadas em rodelas; 02 batatas; 02 colheres de queijo tipo catupiry; 06 azeitonas verdes; 120 ml de azeite extra virgem; 02 colheres de salsinha picada; 01 colher de queijo parmesão ralado.

Pré-Preparo:

Desaguar o bacalhau; Cortar as batatas na diagonal e ferve-las por 12 minutos.

Montagem na forma para levar ao forno:

Cebolas cortadas em rodelas, bacalhau, queijo catupiry, azeitonas picadas, 50 ml de azeite, batatas cozidas, salsinha picada e queijo parmesão ralado

Adicione o restante do azeite para levar ao forno para gratinar por 15 minutos.

VAMOS QUE VAMOS!

FUGU CONTRA FOGO

O nosso Flamengo está super inflado em decorrência de ações venenosa da administração anterior. Os Azuis estão nessa batalha de conter os males advindos do fogo amigo, procurando um antídoto para exterminar os olhos grandes e dentes afiados existentes dentro da Gávea. É nesse ambiente que procuramos a receita para a semana.

O fugu compõe uma família da ordem dos peixes Tetraodontiformes. O seu nome científico provém da língua grega, significando "com quatro dentes". Têm a capacidade de inflar o corpo, como se fosse um balão, quando se sentem ameaçados. Os olhos e órgãos internos da generalidade destas espécies são altamente tóxicos, sendo 1200 vezes mais mortal que o cianureto. Dizem no Japão que se o restaurante é caro é seguro se é barato é morte certa. Os melhores Sushiman deixam uma pequena quantidade de veneno propositalmente para dar a sensação de amortecimento na boca.

Obs. Não queira mal a um inimigo servindo esse peixe que também existe no Brasil, sem ser altamente treinado na “Rússia”.

Ingredientes:

-03 fugu (Baiacu); 01 cenoura; 01 rabanete branco japonês

Modo de Preparo:

-Com uma faca muito afiada remova órgãos e a pele do peixe; Congele os peixes até que fique firme para serem fatiados em cortes únicos em cerca de seis milímetros de largura; Corte o rabanete e a cenoura em longas e finas tiras; Arrume os pedaços de peixe em uma travessa e decorre, estando pronto o sashimi. Sirva com o molho de soja e wasabi, ou com ameixa japonesa, limão e fatias finas de manjericão japonês.

Vamos que vamos !